乳及乳制品理化指標在生產(chǎn)、接收等環(huán)節中需要及時(shí)進(jìn)行監控,采用傳統的國標法監控檢測時(shí)間長(cháng),使用試劑多,成本高,不便于實(shí)際應用，鑒于實(shí)踐使用的需求，因此乳品分析儀被大量的引用到實(shí)際工作中，使用該儀器具有操作簡(jiǎn)單,快速準確等優(yōu)點(diǎn)。

　　乳品分析儀可以同時(shí)檢測的理化指標：

　　乳品分析儀可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、非脂乳固體、密度、冰點(diǎn)、摻水量、酸度等組份。

　　特點(diǎn)：

　　檢測時(shí)間短、成本低、適用于實(shí)際生產(chǎn)、能及時(shí)監測乳與乳制品在生產(chǎn)過(guò)程中的狀態(tài)。

　　國家檢測理化指標的標準方法：

　　脂肪：蓋勃法或歌德里-羅茲法

　　蛋白質(zhì)：凱氏定氮

　　乳糖：第一法：液相色譜-示差折光檢測器或蒸發(fā)光散射檢測器

　　第二法：費林氏滴定法

　　非脂乳固體：干燥法

　　以上關(guān)于乳品分析儀檢測理化指標的標準方法就為大家分享到這里，乳品分析儀主要檢測：原料奶、發(fā)酵酸奶(儀器本身配置高粘度泵)、花色奶乳飲料、UHT(超高溫滅菌處理奶)、巴氏消毒奶等。