沙門(mén)氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒、導致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細菌。能引起食物傳播性疾病，近年來(lái)，已經(jīng)成為*常見(jiàn)的食物中毒原因。腸炎沙門(mén)氏菌感染通常源于奶制品、禽產(chǎn)品和肉產(chǎn)品；雞肉和雞蛋尤其是高風(fēng)險食品。沙門(mén)氏菌感染的癥狀通常是腸胃出現問(wèn)題，包括惡心、腹部絞痛、嘔吐和腹瀉，一般*多持續7天。在免疫力低下的人群中，如果不及時(shí)服用抗生素類(lèi)藥品，沙門(mén)氏菌感染將導致生命危險。巴氏殺菌乳沙門(mén)氏菌測試片是采用選擇性培養基、顯色指示劑和高分子吸水凝膠制成的一次性快速檢驗產(chǎn)品。