咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆所制作沖泡的飲料,
與可可、茶同為流行于世界的主要飲品,是世
界三大飲料之一。
日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的,而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁。
再用適當的方法烘焙而成,其在味覺(jué)上會(huì )呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
SCAA(美國特種咖啡協(xié)會(huì ))已經(jīng)生產(chǎn)出八大系列視覺(jué)色彩標準的研磨咖啡烤分類(lèi)。用于烘焙分類(lèi)的視覺(jué) SCAA 咖啡標準。
Visual SCAA 烘焙咖啡顏色標準,從“非常淺”到“非常深”。
SCAA 項目 R4001 包含一個(gè)輕量級黑色乙烯基套件 (10" x 12" x 1 3/4"),其中包含八個(gè)顏色盤(pán),以 10 的增量編號,范圍從“非常輕”(瓷磚 # 95)到“非常暗” ”(圖塊 #25)。
SCAA 視覺(jué)等級報告本質(zhì)上不如使用 Hunter L、a、b 或 CIE L*、a*、b* 顏色值和相關(guān)的 SCAA 咖啡 # 精確。為了使用這種視覺(jué)咖啡顏色評估系統獲得*佳結果,此時(shí)就需要使用專(zhuān)業(yè)測色彩的設備。
NR20XE分光測色儀是以45°/0°光學(xué)幾何結構所設計的手提式電腦色差儀,其測量口徑為20mm,是國內色差儀中的大口徑儀器,且具有很高的測量精度。
在研發(fā)的過(guò)程中,我們的科學(xué)家和工程師們,測量了從深色到淺色、從白色到黑色的各種樣塊,以及國際標準化組織提供的顏色測試塊,測試出來(lái)的各項參數跟國際標準完全接軌。
NR20XE在判斷樣品色值允差臨界時(shí)能有效地排除因樣品表面紋路引起的人眼與測色器的誤差。因此NR20XE被廣泛地應用于顏色QC部門(mén)。
手持式分光測色儀TS7700 ?8mm/4mm口徑任意切換,平臺/尖嘴測量口徑切換方便,適應于被測樣品的多種狀態(tài)狀態(tài)例如咖啡豆、咖啡顆粒、咖啡粉、以及沖泡的咖啡液體等;
配有高端顏色管理軟件,連接電腦使用,實(shí)現更多功能擴展。儀器性能穩定、測量顏色精準、功能強大,在各類(lèi)產(chǎn)品的色差品質(zhì)管控方面也有廣泛的應用。
臺式分光測色儀CS-800 是測試口徑朝上的高性能分光測色儀。該儀器采用國際照明委員會(huì )CIE建議的D/8照明觀(guān)測幾何條件,集成了全波段LED復合光源、雙光路分光系統、ETC實(shí)時(shí)校準等技術(shù)。
固體樣品(鋼板、布料)可直接放于測量口上,顆粒(藥片、色母粒)、粉末(顏料、咖啡)、糊狀物體(番茄醬)可置于培養皿中,再放置于測試口上測量。